lunes, 28 de febrero de 2011

El Jamon en los Oscar


Este año el jamón ibérico estará presente en la cena de los Oscars. Además de muchos otros productos españoles, los asistente podrán degustar 90 pata de jamón ibérico.
No es fácil exportar jamones a EEUU debido a todos los requisitos sanitarios que deben cumplir pero una empresa lo ha conseguido. Se trata de la empresa Salmantina Fermín. Ellos han apostado por la exportación y parece que las cosas les están saliendo muy bién.
Ya en 1993 apostaron por exportar sus productos a la Unión Europea y en el 2006 consiguieron enviar sus productos a EEUU después de cumplir todos los rigurosos requisitos sanitarios.
Es agrable ver como uno de los productos más representativos de nuestra gastronomía triunfa fuera, gracias al esfuerzo de empresas cómo Fermín.

lunes, 21 de febrero de 2011

La família Vives, de can Dalí de Llers


La família Vives, de can Dalí de Llers, ingressa el seu fons a l´Arxiu Comarcal

  
VOTI AQUESTA NOTÍCIA  
Enviar
Imprimir
Aumentar el texto
Reducir el texto
FIGUERES | DDG 
La família Vives de Llers, coneguda com can Dalí, ha ingressat el seu fons, diversos documents, a l'Arxiu Comarcal de l'Alt Empordà. Es tracta de 108 peces des del segle XVII fins al XIX.
Els documents s'han agrupat en diferents seccions: familiars-testaments, capítols matrimonials, donacions, concòrdia, administració del patrimoni-compravendes, crèdits, censals, debitoris- parroquials, judicials, municipals i personals. Des de l'Arxiu Comarcal destaquen diversos documents interessants com l'arrendament privat de l'explotació d'una pedrera a Llers el 1857; un requeriment fet a l'Ajuntament sobre un possible aprofitament de comunals del 1738, o un informe de revisió de comptabilitat municipal del 1715-1729, entre d'altres.
La família Vives de Llers apareix nomenada documentalment per primera vegada el 1706, quan un primer Josep Vivas (fins al segle XIX sempre apareix escrit amb "a") era casat amb Tecla Dalí, filla de Gregori Dalí, tots de Llers, segons ha informat l'Arxiu Comarcal. La família Vives adquirí la casa dita can Dalí de Llers, ja que era propietat d'aquests, els quals més endavant marxaren a Figueres, on nasqué el conegut pintor, Salvador Dalí. Tant la família Vives com Dalí, durant generacions van ser simples treballadors de la terra a Llers. Coneguts descendents de la família Vives han estat l'advocat Pere Vives Casademont (1860-1934) i Ignasi Vives Noguer (1837-1908), que va ser farmacèutic i militar. La casa parail va ser ?bombardejada durant la retirada del 1939, però només restà la façana, que més tard s'acabà d'enderrocar. Pere Vives Casademont fou ?alcalde de Figueres, el seu pare, Anton ?Vives va morir jove assassinat pels carlins sota una alsina de la finca.

El Conde Estruch y video de cuarto milenio


EL CONDE ESTRUCH: ¿EL VAMPIRO CATALÁN?

Es sabido que Bram Stoker para su novela “Drácula”, editada en 1897, se basó en varias leyendas y en el personaje histórico de Vlad Tepes el “Empalador”, un príncipe de Valaquia del siglo XV que fue muy sanguinario con sus enemigos otomanos. La novela gótica hasta entonces, iniciada por Horace Walpole con el “Castillo de Otranto” (1764) se desarrollaba en las brumas de un tiempo y un espacio irreales. Lo novedoso de la novela de Stoker es que se situaba en un tiempo real, 1893, y una geografía reconocible. En una Europa convulsa y plena de descubrimientos en todos los ámbitos del saber humano se mezclaron los atávicos terrores de las viejas historias, con el miedo y la incertidumbre del cambio de siglo. Pero antes del “Drácula”, en 1816, ya se había publicado un cuento que se considera el fundacional de las narraciones vampíricas. Se trata de “El Vampiro”, de John William Polidori, médico y amante de Lord Byron…

Polidori tuvo una vida fugaz ya que se suicidó con tan sólo 26 años. El relato se gestó en la Villa Diodati y, según cuentan, la misma noche en que Mary Shelley ideó su “Frankenstein”. Pues bien, antes de eso, desde el siglo XII ya existía una leyenda sobre un conde reviniente -si me permiten el galicismo, en este caso más preciso que el castellano redivivo, que expresa algo inmaterial, un fantasma-. Esta es la historia del conde vampiro que nos cuenta la tradición oral catalana.

Para encontrar el origen de la leyenda del “vampiro catalán” tenemos que situarnos en las tierras de la Corona de Aragón a mediados del siglo XII y principios del XIII. Estamos en plena Reconquista y en las tierras del Pirineo, pertenecientes al Condado de Barcelona, se libraba una batalla contra el paganismo, la herejía y la brujería, muy abundantes en la zona. Se temía que los no cristianos se aliaran con los musulmanes del sur. Ya desde los tiempos de Berenguer IV había un noble que se había distinguido por la lucha contra los “moros” en el reino de Valencia. Había sido héroe en la batalla de Tortosa y se llamaba Guifredo Estruch.

Parece ser que Alfonso II el “Casto”, y su tutor el Obispo de Barcelona Guillermo de Torroja, le encargaron al conde la lucha contra el paganismo en las tierras del Ampurdán. Para ello le concedieron el castillo de Llers (Girona). Fue en estas comarcas del Alto Ampurdán donde el conde se distinguió por la persecución de la brujería y el paganismo. Las crónicas nos cuentan varias ejecuciones y hogueras que se encendieron contra las brujas en esta zona.


El conde murió asesinado sobre el año 1173, posiblemente envenenado por un capitán de su ejército llamado Benach que pretendía a su hija Nuria, que también murió envenenada. La cuestión es que coincidió el asesinato del conde con un año de malas cosechas y, sobre todo, con una epidemia que envenenaba la sangre de animales y personas. Quizás el cólera o la peste transmitida por las ratas. Si a esto añadimos desapariciones de personas y animales, ya tenemos el sustrato para la leyenda del conde no-muerto. En los pueblos empezaron a contar la historia de un anciano conde, víctima de la maldición de una bruja y que, como un apuesto joven, volvía del reino de los muertos para chupar la sangre de animales y payeses.

Fuere como fuere, la leyenda quedó en el imaginario colectivo popular y, durante siglos, los padres de esas tierras asustaban a las criaturas diciéndoles que vendría el conde Estruch. Las mujeres que sufrían un aborto natural o parían a sus hijos muertos, se decía que habían tenido trato carnal con el conde que podía tomar la forma de un íncubo. Incluso, en catalán, se dice tener mala o buena “estruga” o“astrugança” para referirse a la buena o mala fortuna.

Hay una hipótesis sobre el origen de esta leyenda que tiene visos de verosimilitud. En los Pirineos se refugiaron muchos cátaros venidos de Occitania huyendo de la persecución que esta herejía, para mí nueva religión, sufrió en el mediodía francés. Por los registros que se conservan se sabe que hubo familias con el apellido “Astruc”, un apellido de origen occitano. Quizás la leyenda vampírica fue una forma de demonizar y justificar la persecución cátara.

El apellido Estruch es de origen judío y, con diferentes grafías, existe en España y otros países. Parece que los judíos conversos cambiaban alguna letra del apellido para no descubrir su origen. Fueron los sefardíes los que llevaron este apellido por el mundo. “Astruc”, en su origen, significaba “afortunado por los astros”, y así eran llamados también los astrólogos. Es posible que este nombre fuera el de algún nigromante de la época. De hecho se dice que fue un cabalista judío el que acabó con la maldición del conde.

No tenemos ninguna documentación histórica sobre la existencia del conde Estruch, todo procede de la tradición oral. Se cuenta que la documentación que existía se perdió en las ruinas del castillo de Llers, que fue utilizado como polvorín y bombardeado por la Legión Cóndor durante la Guerra Civil. Es posible que el mito se construyera con datos de varias personas reales, como pasa con otros personajes legendarios como, por ejemplo, Robin Hood. Ahora bien, para que una leyenda cruce la historia durante tantos siglos, algo debió impresionar profundamente a sus protagonistas para que conservaran el relato y lo pasaran de padres a hijos. Si Bram Stoker hubiera conocido esta leyenda, la ruta de “Vlad Draculea” empezaría en Girona.



sábado, 5 de febrero de 2011

Ven al corral de llers y entraras en el sorteo de un crucero


Bodega Matarromera S.L. en colaboración con MSC Crociere, S.A. (en adelante Colaborador) van a realizar una promoción cliente final, en la que se sorteará 1 Crucero para dos personas, y que se desarrollará de conformidad con las siguientes bases, que recogen las condiciones del sorteo, así como los requisitos y normas que todas aquellas personas que participen en el mismo (en adelante, “los Participantes”) deben conocer.

BASES DEL SORTEO “GANA 1 FANTASTICO CRUCERO”

1ª.- ORGANIZADOR
Bodega Matarromera SL es una empresa ubicada en el término municipal de Valbuena de Duero (Valladolid) con CIF B78671633 dedicada a la elaboración y comercialización de vinos, aceites, destilados, bebidas desalcoholizadas derivadas del vino y cosméticos de alta gama, presente en 4 Denominaciones de Origen (Ribera del Duero, Toro, Cigales y Rueda) a través de 7 bodegas y una destilería.
2ª .- VIGENCIA
El periodo del Sorteo va desde el 24 de enero al 15 de febrero de 2011.
3ª.- PARTICIPACION Y AMBITO TERRITORIAL DEL CONCURSO
Pueden participar en el Sorteo todas las personas físicas mayores de 18 años que cumplan con los requisitos establecidos en las presentes Bases.
4ª.- MECÁNICA DEL CONCURSO
Varios establecimientos, bares y restaurantes de diferentes provincias españolas pondrán a la venta el vino Emina Pasión para sus clientes. Por cada adquisición de una botella de Emina Pasión, el cliente recibirá una papeleta con una numeración concreta. El ganador del concurso será aquél que disponga de la papeleta cuyo número coincida con las 4 últimas cifras del Sorteo de la ONCE que se celebrará el 15 de febrero de 2011. Los establecimientos adheridos a esta promoción podrán consultarse en la web www.grupomatarromera.com
5ª.- PREMIO
En esta promoción se establece un único premio: 1 CRUCERO MSC, en un camarote doble (dos personas) a bordo del barco MSC Fantasía o MSC Splendida en categoría Fantasía (Crucero MSC Fantasía) o categoría Canaleto (Crucero MSC Splendida).
DETALLES ITINERARIOS /FECHAS
MSC Fantasía
• Crucero de 8 días / 7 noches desde Barcelona – Salida los viernes
• Fechas de salidas: desde el 09 de abril hasta el 25 de junio 2010 (ambas inclusive) y desde el 01 de Octubre hasta el 29 de Octubre 2010 (ambas inclusive)
8 DÍAS - 7 NOCHES
DíaPuertoLlegadaSalida
ViernesBarcelona 18:00
SábadoMarsella (Francia)08:0019:00
DomingoGénova (Italia)09:0017:00
LunesNápoles (Italia)12:0019:00
MartesPalermo (Italia)08:0017:00
MiércolesTúnez (Túnez)07:0013:00
JuevesPalma14:00-
ViernesPalma-00:30
ViernesBarcelona09:00 
CONDICIONES DE LOS CRUCEROS:
La salida del crucero queda sujeta a disponibilidad por parte de MSC CROCIERE y será confirmada con un máximo de 30 días antes de la fecha de salida.
Las tasas de embarque obligatorias y el seguro (120 € tasas obligatorias por persona + 20€ seguro por persona) deberán ser abonados por los premiados. Asimismo, los premiados deberán abonar el servicio de bebidas, las excursiones de los diferentes puertos de destino que deseen contratar durante el viaje y entretenimiento de pago a bordo.
No están incluidos los traslados desde el domicilio del / los premiados al puerto de embarque (y viceversa).
Los cruceros se podrán disfrutar durante todo el año 2011 según disponibilidad de MSC CROCIERE.
Quedan excluidos los cruceros del 15 de Junio al 15 de Septiembre y cruceros de Semana Santa, Navidad y Fin de Año.
En ningún caso, el premio será canjeable por otro o por su valor en metálico.
6ª.- SORTEO.
- Los ganadores serán aquellos cuyo número de papeleta coincida con los 4 últimos números del Sorteo de la ONCE, del 15 de Febrero. El poseedor de la papeleta ganadora deberá ponerse en contacto con el Dpto. de Comunicación del Grupo Matarromera vía telefónica al 902430170 en un plazo de 30 días naturales desde la celebración del sorteo y enviar la papeleta con sus datos personales a la siguiente dirección:
BODEGAS EMINA
CTRA. SAN BERNARDO S/N
47359 Valbuena de Duero (VALLADOLID)
A/A DPTO. COMUNICACIÓN
PROMOCIÓN “EMINA PASION EN SAN VALENTIN”
Una vez comprobada la veracidad de la participación los organizadores se pondrán en contacto con el ganador para confirmar todos los detalles del premio.
Si, una vez transcurrido el plazo de 30 días naturales desde la celebración del sorteo, Bodega Matarromera SL no tuviera conocimiento o confirmación del titular de la papeleta ganadora, éste último perderá todo derecho a la concesión del premio.

Los ganadores autorizan a que:
En su caso, se fotografíe la entrega del premio y su posterior difusión en medios de comunicación.
Se publiquen sus datos (nombre y apellidos) en los mismos medios en los que se publique la información sin que dicha utilización le confiera derecho de remuneración o beneficio alguno con excepción del premio ganado.
8ª.- EXCLUSIONES
Queda estrictamente prohibida la participación en el Sorteo de los empleados del Organizador o del Colaborador o sociedades subsidiarias o afiliadas, ni los de cualquier otra empresa, o persona, que intervenga en la elaboración de este Sorteo, así como sus cónyuges y familiares hasta primer grado de consanguinidad.
9ª.- TRATAMIENTO DE DATOS DE CARÁCTER PERSONAL
De conformidad con la Ley Orgánica 15/1999, de 13 de diciembre, de Protección de Datos de Carácter Personal, el ganador en el concurso autoriza, mediante el envío de la participación ganadora, que sus datos personales queden registrados en los ficheros de Bodega Matarromera SL. para la gestión del sorteo de acuerdo a las bases del mismo. Los datos no serán utilizados para realizar comunicaciones comerciales. Las políticas de privacidad de Bodega Matarromera SL., aseguran el ejercicio de los derechos de acceso, rectificación, cancelación, información de valoraciones y oposición, en los términos establecidos en la legislación vigente respecto de los datos registrados en los ficheros de los que son responsables.
El Organizador hace constar que los datos recabados no contienen información especialmente protegida.
10ª.- RECLAMACIONES
El período de reclamación del sorteo finalizará transcurridos 30 días naturales desde la fecha de la adjudicación definitiva de los premios.
11ª.- EXONERACIONES
El Organizador no se responsabiliza y excluye cualquier responsabilidad por daños y perjuicios de toda naturaleza que puedan deberse por perdida de cartas durante su envío o retrasos en su entrega.
12ª.- USO DE NOMBRE E IMAGEN DE LOS GANADORES
Los Participantes del presente Concurso consienten, en el caso de ser ganadores de algún premio, en la utilización, publicación y reproducción en todo el mundo y sin limitación, por parte del Organizador, de su imagen y nombre en cualquier tipo de publicidad, promoción, publicación, incluido Internet o cualquier otro medio de la naturaleza que sea, con fines comerciales o informativos, siempre que estos se relacionen con el presente Concurso, sin reembolso de ningún tipo al participante y sin necesidad de pagar ninguna tarifa.
13ª.- MODIFICACIONES DE LAS BASES Y/O ANEXOS
El Organizador se reserva el derecho a realizar modificaciones –incluyendo la cancelación o suspensión anticipada del Concurso – y/o a añadir anexos sucesivos sobre estas Bases, publicando siempre estas modificaciones y/o anexos en la dirección www.grupomatarromera.com.
14ª.- ACEPTACIÓN DE LAS BASES
La participación en el presente Concurso supone la aceptación íntegra de las presentes Bases y la sumisión expresa de las decisiones interpretativas que de las mismas efectúe el Organizador. En caso de divergencia entre los Participantes y la interpretación de las presentes bases por parte del Organizador, serán competentes para conocer de los litigios que puedan plantearse los Juzgados y Tribunales de Valladolid, renunciando expresamente los Participantes al fuero que pudiera corresponderles.

viernes, 4 de febrero de 2011

El Jamon mas caro del nundo




El Jamón Más Caro y Solidario del Mundo

El Jamón Más Caro y Solidario del Mundo

Os apetece comprar alguna pieza de esta serie tan exquisita, única en el mundo.
Alta gastronomía selecta gourmet, manjar de dioses, de las mejores y más naturales delicatessen del universo, elaborada por una de las mejores marcas de Embutidos y Jamones Ibéricos de Bellota. “Arturo Sánchez”



Arturo Sánchez e Hijos ha presentado su edición Premium de Jamón Ibérico de Bellota añada 2005 en el marco de la Feria Gourmet. La colección consta de 120 piezas, cuyo precio es de 4.000 euros; pero se destinará un 25% de las ventas a una ONG, lo que le convierte al mismo tiempo en el jamón más caro y solidario del mundo

Lugar: SALÓN DEL GOURMET - IFEMA

El jamón ibérico de bellota puro, es el caviar de la gastronomía Española y sin duda alguna Mundial.

Arturo Sánchez
 (Bellota Puro Gran Selección)

Las características que hacen de 'El Jamón Más Caro del Mundo' un producto idóneo para los paladares más exigentes son la pureza de la raza ibérica, la edad de los animales, su alimentación de bellota durante dos montaneras y su curación natural durante 63 meses en bodegas y secaderos.

El cerdo ha sido criado en libertad desde su nacimiento en las sierras del norte de Andalucía y alimentado a base de bellotas e hierbas. Posteriormente, los jamones han pasado su primer año en los secaderos naturales, curándose con los aires fríos y secos de las sierras de Gredos y Bejar en el invierno y cálidos durante el verano, consiguiendo la infiltración de la grasa en el músculo en el proceso de exudación.

Durante los cuatro años siguientes han reposado en las bodegas naturales, permitiendo de esta forma la obtención de los aromas y sabores que con el tiempo se van fijando en los mismos. Así, al cabo de más de cinco años, se ha podido conseguir este producto de calidad insuperable y que se encuentra en su momento óptimo de degustación.

http://www.europapress.es/chance/elbuenvivir/noticia-jamon-mas-caro-solidario-mundo-20100414192736.html